1. Auge del fraude alimentario mundial

En la última década, los casos de fraude alimentario han aumentado exponencialmente. Este fenómeno no solo implica pérdidas económicas, sino también riesgos para la salud. Entre los fraudes más comunes se encuentran la adulteración de miel, aceites, especias y suplementos.

2. Escándalos globales emblemáticos

• Horsegate (UE, 2013): carne de caballo etiquetada como vacuno.
• Melamina en leche (China, 2008): causó enfermedades a más de 300,000 niños.
• Carne Fraca (Brasil, 2017): manipulación de carne en mal estado por parte de grandes empresas.
• Listeriosis por Tiger Brands (Sudáfrica, 2017): más de 160 muertes por contaminación.

3. Contaminantes invisibles y aditivos dañinos

El sistema alimentario global presenta presencia de plaguicidas, ftalatos, bisfenoles y nitritos. Estos contaminantes afectan sobre todo a niños y poblaciones vulnerables, elevando el riesgo de enfermedades crónicas y trastornos hormonales.

4. Healthwashing y marketing engañoso

Muchos productos se venden como “saludables”, “light” o “fitness” sin serlo realmente. Utilizan aditivos, conservantes y altos niveles de sal o azúcar, camuflados bajo etiquetas llamativas.

5. Falta de trazabilidad en cadenas globales

Muchos alimentos procesados recorren miles de kilómetros desde su origen hasta el consumidor. En ese trayecto, la falta de controles adecuados permite prácticas fraudulentas o insalubres, incluso en productos que parecen seguros.

6. Tecnología y trazabilidad como solución

El uso de blockchain, análisis de ADN y monitoreo inteligente puede ayudar a frenar el fraude y garantizar transparencia. Sin embargo, estas tecnologías aún no se aplican de forma masiva.

7. ¿Qué puedes hacer como consumidor?

• Elige productos locales y frescos.
• Lee etiquetas más allá del marketing visual.
• Evita alimentos con muchos ingredientes desconocidos o aditivos.
• Sigue alertas alimentarias y actualizaciones internacionales.