
Cómo el delivery puede salvar tus ingresos en días de baja afluencia en restaurante
Todo restaurante atraviesa días donde las mesas están vacías y los costos siguen corriendo. ¿La solución más rentable? Activar un canal de delivery inteligente que mantenga el flujo de efectivo y ponga tus productos frente a los ojos del cliente en su casa u oficina.
El delivery no debe verse como un complemento, sino como una extensión directa de tu cocina. En días de baja afluencia, una buena estrategia de pedidos a domicilio puede evitar pérdidas, mover inventario y fidelizar clientes que de otro modo no te visitarían.
¿Cómo lograrlo? Aquí algunos puntos clave:
- Promociones flash: Lanza combos limitados para delivery en días específicos, como los martes o miércoles.
- Ofrece valor real: Menús pensados para conservarse bien en el trayecto y con presentación impecable.
- Comunicación activa: Usa WhatsApp, Instagram y alertas a tus seguidores para informar que estás entregando en el momento.
- Zonas bien definidas: Entrega rápido y fresco delimitando zonas rentables, no entregues "por cumplir".
Un sistema de pedidos directo (sin depender totalmente de apps que cobran comisiones) también aumenta tu margen y te da control total. Con WhatsApp, por ejemplo, puedes generar comunidad, recibir feedback inmediato y tener contacto directo con tus clientes.
En resumen, el delivery no es solo una herramienta de emergencia: bien aplicado, puede convertirse en una línea sólida de ingresos recurrentes, especialmente en momentos donde el salón no se llena.
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