El país que más comercializa soja y la mejor receta para incluirla en tu restaurante

La soja se ha convertido en uno de los productos agrícolas más importantes del planeta, no solo por su valor económico, sino por su versatilidad en la cocina y su valor nutricional como fuente de proteína vegetal.

Actualmente, el país que lidera la comercialización mundial de soja es Brasil. En los últimos años ha superado incluso a Estados Unidos, consolidándose como el principal exportador global, gracias a sus extensas áreas cultivables, clima favorable y demanda creciente de mercados como China y Europa.

Para los restaurantes modernos, incorporar recetas con soja no solo significa seguir una tendencia saludable, sino también responder a la demanda de opciones vegetarianas y veganas de alto valor proteico.

🥢 Receta recomendada: Tacos crujientes de soja texturizada

Ingredientes:

• Soja texturizada hidratada (200g)
• 1 cebolla morada picada
• 1 diente de ajo
• Pimentón ahumado, comino, sal y pimienta
• Tortillas de maíz
• Salsa de yogur o guacamole
• Lechuga, tomate y maíz para acompañar

Preparación: Saltea la cebolla y el ajo, añade la soja ya hidratada, condimenta al gusto y cocina por 10 minutos. Sirve en tortillas calientes con los acompañantes frescos y la salsa de tu preferencia. Una receta deliciosa, económica y muy nutritiva para sorprender a tus clientes.

Esta preparación, además de sabrosa, se adapta a múltiples estilos de cocina y puede ser presentada tanto como plato principal, entrada o incluso finger food.